**RIJST MET CHERRYTOMAATJES **(4 pers.)
300 gr rijst
6 zongedroogde tomaatjes
250 gr cherrytomaatjes
2 uien
3 el. olijfolie
3 el. rode pesto
2 tl. provençaalse kruiden
bereiden:
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. De uien pellen en fijn snipperen, cherrytomaatjes wassen en in stukjes snijden en de zongedroogde tomaatjes in stukjes snijden. In de koekenpan of wok de olie verhitten en hierin de uien fruiten. De pesto, zongedroogde tomaatjes, cherrytomaatjes en de kruiden toevoegen. Nog even mee verwarmen en het geheel door de rijst scheppen.
Te combineren met groenten en vlees.
Kamperen Reisforum
KvK 17205614