Ik ben een aantal jaar geleden naar Alanya geweest en daar heb ik in een klein restaurant dichtbij het greenpark hotel het lekkerste gerecht ooit gegeten.
Een heerlijk stoofpotje genaamd Osmaans pannetje. Ik heb het restaurant om de ingredienten gevraagd en zo weet ik dus dat er:
Kip
Tomaat
Paprika
Bloem(?)
Uien
Champignons
en Kaas in zat.
Je krijgt het voor je in een pruttelend pannetje met een vuurtje eronder.
Ik heb het alleen nooit opgeschreven dus ik weet het niet meer zo goed.
Is er hier iemand die het recept helemaal weet?
Meestal is osmaans pannetje een potje van overblijfselen!!
soms met kip, soms met rundvlees, of ander natuurlijk, soms gaat
er maydanoz (peterselie) in, soms ook rijst, bloem is waarschijnlijk geweest
om te binden, knoflook, in ieder geval, lekker op smaak gebracht ook weer met verschillende kruiden. Ik vind elk restaurant zijn eigen osmaans potje hebben.
Klopt carine, ik heb het later ook wel eens in andere restaurants gegeten maar zo lekker als in dat ene kleine restaurantje heb ik het nooit meer gehad.
Ik heb er nog nooit rijst in gezien persoonlijk, wel andere variaties vlees inderdaad en veel groente.
Ik ga het nog maar eens een keer proberen te maken (poging zoveel) en dan maar hopen dat het een beetje erop lijkt:nod: