Lunchgerecht
HARINGSALADE 2 personen
1 appel, ongeschild en in dunne partjes gesneden
2 Hollandse Nieuwe
2 el. olijfolie
1/2 tl. grove mosterd
2 tl. (appelcider)azijn
1/2 fijngesneden sjalotje
2 dikke boterhammen
koekepan of grillpan
Bereiden:
Snijd de haringen in smalle repen. Klop de mosterd, azijn en olie tot een glad geheel en doe er nog wat zout en peper door. Verdeel de dressing over de haring, appel en sjalotje en roer door elkaar. Bestrijk het brood dun met olie en rooster het brood in de grill of koekepan tot het brood krokant is. Verdeel de haringsalade over het brood.