werken in Turkije

we zouden graag iets zelfstandig opstarten in Turkije (Manavgat-Side)
we hadden gedacht als marktkramer,maar weten niet of dit zou toegelaten worden als buitenlander! We zouden iets eetbaars verkopen(vb. pannenkoeken).
We hebben al verschillende keren info. gevraagd aan de ambassade, maar zonder antwoord .kan er iemand inlichten daarover of weet iemand waar ik die info. kan krijgen.
groetjes en bedankt.