Bereidingstijd:langer dan 1 uur
**Aantal personen:**4
Keuken:Bulgaars
**Smaak:**Hartig
Techniek:N.v.t.
**Soort gerecht:**Hoofdgerecht
Ingrediënten
600 g varkensvlees
30g braadboter
400g uien
120 gram verse paprika
4 eieren
8 dl wittewijn
2 teentjes knoflook
Bereidingswijze
Het vlees kruidenen en aanbakken,uien,paprika,knoflook toevoegen en nog even laten bakken
vervolgens de wijn erbij deksel op de pan en zacht laten stoven.
Als alles gaar is over storten in een vuurvaste schaal het geklopte ei er over gieten en in de ovenzetten tot het ei gestold is (voorverwarmd op ong 180 graden)
Serveertips
Heerlijk met aardappelpuree of zelf gemaakte rostie in combinatie cremefraise vermengd met versekruiden.