Het is een Engelse uitvinding ! Straf, hé?
Vertel…
Iedereen weet dat diegene die bezig zijn met “ginger beer”, ook vertrouwd zijn met de natuurlijke fermentatie; het probleem was hoe kunt je het controleren.
De Engelse hebben, sinds de 16e eeuw, ontdekt de smaak van drank met prik en ze hebben veel wijn geïmporteerd uit Champagne streek, maar ze hebben suiker en gist toegevoegd om de fermentatie te starten.
Ze hebben ook sterke flessen gemaakt met een sterke dop.
Wat nu is gekend als “méthode champenoise”, was voor de Engelse in de 16e eeuw (1662) goed bekend.
Zoals de “Royal Society” schreef, in haar archivering, dit is de eerste keer dat deze methode bekend gemaakt was.
Het is ook waar dat UK de grootste champagne klant van Frankrijk is.