Om de Thaise keuken wereldwijde bekendheid te geven, heeft het Thaise ministerie van handel een gezamenlijk project opgezet met The Blue Elephant. Dit is een in Londen gevestigde keten van Thaise restaurants, die ook kooklessen organiseert. Behalve Londen heeft The Blue Elephant vestigingen in onder meer Bangkok, Brussel, Parijs en Moskou.
Het ministerie wil op deze manier Thaise restaurants, ingrediënten en decoratieve producten wereldwijd onder de aandacht brengen, om daardoor de Thaise export te vergroten. Op dit moment telt de aardbol ongeveer 9200 Thaise restaurants. Dat moeten er over twee jaar 20.000 zijn. The Blue Elephant beschikt volgens het ministerie over de benodigde ervaring in restaurant-management om daarbij een voortrekkersrol te vervullen.
Bron: Thais Verkeersbureau