IMPOSSIBLE PIE
4 eieren
55 gr. boter / margarine
220 gr. suiker
55 gr. bloem
½ theelepel bakpoeder
Snufje zout
100 gr. gemalen kokos
450 ml. Melk
1 theelepel vanille essence
Oven voorverwarmen op 180°C. Alle ingrediënten bij elkaar doen en goed mengen. Doe alles in een ingevette vorm van ongeveer 22 cm. en bak het in ongeveer 45-60 minuten. De pie zal een korstbodem krijgen, custard in het midden hebben en kokos bovenop. Serveren met een beetje poedersuiker erover. Lekker met fruit of yoghurt.