Ervaring met Shoestring, Zuid-Afrika, Mozambique, Zambia en Mali?

Ik denk erover om deze reis Zuid-Afrika, Mozambique, Zambia en Mali via Shoestring te gaan boeken, maar heb daarover nog enkele vragen die ik graag beantwoord zou willen hebben.
Via via heb ik begrepen dat de reisbegeleider voor deze reis, tevens de kok is die voor het eten zal gaan zorgen tijdens de safari’s?
Is dit juist, en hoe was het eten?
Hoe zijn de kampeer plekken in de diverse parken, zijn deze omheind of zijn het open plekken, en zijn ze mooi gesitueerd, iets waar ik zelf op hoop.
Zijn er mogelijkheden om wandel safari’s te maken?
Zelf ben ik al in Kenia en Tanzania geweest, is deze reis daarmee te vergelijken, want die reis was echt super mooi…
Hoe zijn de hotels die ook worden aangedaan gedurende deze reis.
Ik hoop dat ik op deze vragen antwoord mag krijgen, en dank alvast een ieder die de moeite doet om mij een beetje wegwijs te maken voor deze reis.

Groet, richard