# Recept: Carrot Cake

**URL:** <https://forum.wereldwijzer.nl/t/recept-carrot-cake/86460>\
**Category:** Amerika: Recepten\
**Created:** [24 maart 2011 om 11:18 UTC](https://forum.wereldwijzer.nl/t/recept-carrot-cake/86460 "2011-03-24T11:18:07Z")\
**Posts on this page:** 1\
**Page:** 1

<div class="post-metadata">

**Author:** ![Trails](https://dub1.discourse-cdn.com/flex013/user_avatar/forum.wereldwijzer.nl/trails/32/4673_2.png) [@Trails](https://forum.wereldwijzer.nl/u/Trails)\
**Post date:** [24 maart 2011 om 11:18 UTC](https://forum.wereldwijzer.nl/t/recept-carrot-cake/86460/1 "2011-03-24T11:18:07Z")

</div>

CARROT CAKE

3 eieren  
240 ml. zonnebloemolie  
240 gr. donkere basterdsuiker  
200 gr. zelfrijzend bakmeel  
1 theelepel bakpoeder  
2 theelepels kaneel  
Snufje zout  
180 gr. gehakte walnoten  
100 gr. rozijnen  
350 gr. geraspte wortelen

Oven voorverwarmen op 180°C.  
Vorm invetten (24 x 24 cm.). Eieren + olie + suiker + meel + bakpoeder + kaneel + zout goed mengen. Rozijnen + noten + wortel erdoor.  
Ongeveer 45 minuten bakken.  
Eventueel bedekken met een roomkaasglazuur:  
150 gr. roomkaas (mascarpone) mengen met 100 gr. poedersuiker en een beetje citroensap.